Thực Phẩm :
- 6 quả trứng gà
- 350 gam bột mì
- 200 gam đường cát trắng
- 60 ml nước cốt dừa
- 170 gam bơ nhạt
- 240 ml sữa tươi
- 10 ml nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng bột nở
- 1/2 muỗng bột soda
- 200 gam dừa khô nạo sẵn
- 100 gam mứt chanh dẻo
Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào tô sạch, phần lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng lượng đường đã chuẩn bị rồi cho bơ nhạt vào khuấy đều.
Trộn bột mì, bột soda, bột nở, chút muối xong rây qua lược cho mịn thì cho hổ lốn bột bánh vào tô trứng đường. Dùng muỗng khuấy bột với trứng đường tạo hẩu lốn màu vàng đẹp mắt.
Trộn sữa tươi, nước cốt dừa nước cốt chanh và bột vanilla xong trộn chung hẩu lốn trứng với hỗn hợp nước cốt chanh, cho hỗn tạp bánh bông lan dừa vào 2/3 khuôn có lót giấy sáp sẵn.
Làm xong bạn cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 170 với thời kì 40 phút là bánh chín.
Na ná cách làm bánh bông lan chocolate, bạn chuẩn bị phần frosting tạo lớp kem màu trắng, thơm ngon cho món bánh bông lan dừa. Cho âu trứng vào chậu nước nóng rồi cho đường, nước, siro bắp vào đánh tan bông xốp trong thời gian 3-5 phút thì đem âu trứng ra ngoài cho bột vanilla vào tiếp tục đánh bông lần nữa cho kem cứng.
Cách làm bánh bông lan dừa ngon bằng cách cắt bông lan thành từng lá mỏng rồi trét 1 lớp mứt chanh mỏng tạo khối bánh bông lan mứt chanh xong thì trét phần frosting tạo lớp màu trắng, rắc dừa khô để món bánh bông lan dừa quyến rũ, ngon mồm hơn.
Xong món rồi nhé Cả nhà, thưởng thức thôi nào măm măm
